En gastronomía, la fecha de apertura no es un objetivo — es un contrato con el inversor, el shopping y el equipo. Producimos en planta mientras avanza la obra. El mobiliario llega listo para montar.
En la mayoría de los proyectos gastronómicos, el cuello de botella no es la obra civil — es el equipamiento. El mobiliario, la barra, la cocina visible. Si el proveedor produce después de que termina la obra, perdés semanas. Perri produce mientras la obra avanza.
Mientras la obra civil avanza, nuestra planta ya está produciendo el equipamiento. Cuando terminan los trabajos de construcción, el mobiliario llega listo para montar.
Definición de materiales, planos de detalle y especificación técnica completa. Nada se produce sin documentación aprobada.
El equipamiento se fabrica en nuestra planta mientras la obra civil avanza. No esperamos a que termine la construcción para empezar a producir.
⚡ En paralelo con obra civilEl mobiliario llega terminado y verificado. La instalación es rápida porque todo fue planificado con precisión desde el inicio.
⚡ Sin imprevistos en obraEl local se entrega funcionando. Con tiempo para que el equipo haga el mise en place antes de la apertura al público.
Cada espacio gastronómico u hotelero tiene exigencias de uso, normativa sanitaria y estética específicas. Nuestra propuesta técnica parte de entender esas condiciones antes de diseñar.
Local gastronómico completo desde la cáscara hasta la apertura. Estructura liviana, cocina integrada, salón, barra y terminaciones en un solo contrato técnico con plazos reales.
Actualización de imagen, redistribución de espacios o renovación de equipamiento en establecimientos activos. Ejecución por sectores y horarios acordados para minimizar el impacto en la operación.
Mobiliario de habitaciones, muebles de baño, escritorios, placares y áreas comunes para hoteles y apart-hoteles. Producción en serie con personalización por categoría de habitación.
Materiales seleccionados para resistir la limpieza profunda, la humedad y el desgaste intensivo. Acabados de alto nivel estético compatibles con las exigencias sanitarias del sector.
Un restaurante bien concurrido somete al mobiliario, los revestimientos y los sistemas a un desgaste que ningún espacio de oficina puede igualar. Diseñamos y ejecutamos para eso — no para la foto del día de la inauguración.
Cada tipo de establecimiento tiene dinámicas de uso, normativas y requerimientos estéticos distintos. Tenemos experiencia acumulada en todos ellos.
Desde el local en cáscara hasta la apertura: barras, cocinas integradas, salones, zonas de espera y baños. Materiales de alta resistencia al uso intensivo y a la limpieza profunda diaria.
Espacios de servicio rápido con alto volumen de rotación. Mostradores de atención, vitrinas integradas, equipamiento de cocina expuesta y zonas de autoservicio.
Mobiliario de habitaciones, áreas comunes, restaurante y lobby. Ejecución por categorías de habitación con producción en serie. Reformas por pisos para no detener la ocupación del hotel.
En gastronomía y hotelería, la selección de materiales no es estética — es técnica. Cada elección responde al uso real que va a tener el espacio.
Tableros clase E1 con tratamiento hidrófugo para zonas de cocina y superficies expuestas a vapor. Mayor durabilidad frente al melamínico estándar.
Superficies duras de alta resistencia al tránsito intensivo, manchas y productos de limpieza agresivos. Formatos grandes para minimizar juntas en zonas de manipulación de alimentos.
Acabados sin juntas para superficies de trabajo y revestimientos de alto impacto visual. Resistencia química superior y fácil limpieza con productos industriales.
Bisagras y correderas con más de 100.000 ciclos certificados para puertas y cajones de uso frecuente. Materiales inoxidables para zonas húmedas.
Absorción acústica para reducir el ruido ambiente en salones con alta concurrencia. Integración estética con el diseño del espacio sin sacrificar la función.
Elementos estructurales y decorativos en acero inox para zonas en contacto con alimentos o humedad permanente. Sin oxidación ni manchas con el tiempo.
En gastronomía y hotelería, los plazos no son sugerencias. Nuestro proceso está diseñado para que la apertura o la reapertura sea en la fecha acordada.
Entendemos el concepto gastronómico o la categoría hotelera, relevamos el espacio e identificamos condicionantes técnicos, normativos y de plazo de apertura.
Definición de materiales, sistemas y equipamiento con criterio de uso real. Documentación técnica y presupuesto detallado antes de producir cualquier elemento.
Fabricación del equipamiento en planta propia mientras avanzan las obras civiles. El mobiliario llega a obra terminado y verificado — sin retrasos por producción.
Instalación con equipo propio. Coordinación de rubros — electricidad, sanitaria, cocina — para que cada especialidad trabaje en el momento correcto.
El espacio se entrega funcionando: muebles instalados, revestimientos terminados y documentación para habilitación sanitaria cuando el proyecto lo requiere.
Coordinamos una reunión técnica para analizar el concepto, definir los materiales correctos y preparar una propuesta llave en mano con plazos reales.